C’est qui le patron : le mème viral de Cauchemar en Cuisine

Le chef Etchebest pose la question : « C’est qui le patron ? »

Laurent, tout tremblant, réplique : « C’est moi. »

Retour sur un moment devenu cultissime… et sur la transformation spectaculaire de son resto.

Contexte & scène culte

En janvier 2012, l’émission Cauchemar en Cuisine débarque à Brou (Eure-et-Loir) pour sauver “Le Plat d’Étain”, un hôtel restaurant en pleine crise. Philippe Etchebest découvre une ambiance tendue, surtout entre Anne‑Marie Oustalet, la patronne, et Laurent, son fils et co-gérant, visiblement en difficulté pour s’affirmer 

Lors d’un épisode mémorable, le chef lâche, avec force :

« C’est qui le patron ? » Et Laurent, mal assuré, répond d’une voix brisée : « C’est moi. »

Ce moment, simple et vrai, a tellement résonné que l'expression est devenue virale sur les réseaux sociaux.

Impact réel sur Le Plat d’Étain

Ce moment n’est pas resté un simple buzz :

• Le restaurant a décroché trois étoiles hôtellerie en 2014.

• Son chiffre d’affaires a bondi de 20% peu après l’émission.

• Aujourd’hui, l’établissement est plein, et Laurent reste à la tête des opérations.

Le Plat d’Étain aujourd’hui

Situé au cœur de Brou, Le Plat d’Étain est désormais un hôtel restaurant Logis avec une belle réputation. En 2022, l’entreprise (avec quelques salariés) a réalisé un chiffre d’affaires autour de 350 000 €, affichant une forte croissance annuelle. Laurent Oustalet y figure officiellement comme directeur technique, confirmant son rôle central au sein de l’établissement.

Analyse GPASLAREF

1. Une phrase sincère = un moment culte La simplicité et la vulnérabilité de Laurent ont touché le public.

2. Viralité positive Un moment d’émotion authentique, sans artifice ni polémique.

3. Transformation tangible Le buzz a provoqué des résultats concrets : visibilité, croissance, étoiles.

4. Durabilité Plus d’une décennie après, le succès se poursuit, preuve d’un impact réel.

Ce que ça dit d’Internet & de la TV

Cauchemar en Cuisine sauve des restaurants, mais capture aussi des instants humains forts. Ces moments sincères trouvent une seconde vie sur les réseaux — ils deviennent des souvenirs partagés, compilés, commentés… et jamais oubliés.

En conclusion

Une question. Une réponse franche .Un sourire partagé — en direct à la télé et en replay sur Internet. Depuis 2012, « C’est moi » est la réplique d’un moment de vérité, qui a propulsé un homme, transformé un resto… et laissé sa marque dans la pop culture web.

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